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小雪後宜溫補 吃拔絲地瓜益氣強腎
小雪後宜溫補 吃拔絲地瓜益氣強腎華人健康網作者圖文提供／人類智庫 | 華人健康網 – 2014年11月23日 上午11:36
推薦
【養生原則】
冬季人體陽氣潛藏，養生的基本原則應以斂陰護陽為根本。因為陽氣的閉藏，人體新陳代謝水平相應較低，所以要依靠生命的原動力「腎」來發揮作用，以保證生命活動適應自然界變化。傳統醫學也認為，人體能量和熱量均來源於腎，即人們常說的「火力」。
「火力」旺，反映腎臟機能強，生命力也強；反之，生命力弱。冬季時節，腎臟機能正常，則可調節身體適應嚴冬的變化。否則，將會使新陳代謝失調而發病。
保證腎氣旺，即火力旺的方法是什麼呢?專家認為，關鍵在於防止冬季嚴寒氣候的侵襲，也就是要防止「寒邪」，它是以空氣溫度較低或氣溫驟降為特點的。寒為冬季之主氣。在平時，如汗出擋風、淋雨涉水、多食生冷，常能感受寒邪而罹患寒病。
【和抑鬱說再見】
冬天人們情緒低落，鬱鬱寡歡，懶得動彈，一些感情比較脆弱的人心裡產生淒涼、苦悶、垂暮之感，進而誘發抑鬱症。在做好預防工作時，可參考以下幾點。
勞逸結合
在工作之餘多到室外空氣清新、場地寬敞的地方散步、跑步、練太極拳、跳健身舞等，這些活動都能調整情緒、緩解抑鬱。
熱愛陽光
即增加日照和光照，當陰雨天或早晚沒有陽光時，儘量打開家中或辦公室裡的照明設施，充足的光線能調動人的情緒，增強興奮性，減輕或消除抑鬱感。
營養上
易患抑鬱症的人可以適當服用一些可調節精神情緒的B群維生素、穀維素等。咖啡、濃茶等也有一定的提神作用，能減輕或消除憂鬱現象。
總而言之，對於患有抑鬱症的朋友，首先要學會自我調整心態，保持樂觀，節喜制怒，經常參加一些戶外活動，多曬太陽，增強體質，多聽音樂，美妙的旋律會給你的生活帶來樂趣。
【飲食調養】
小雪時節後天氣漸冷，人體會散失掉大量熱量，因此在飲食上應注意補充。一些肉類食物或富含蛋白質、脂肪、碳水化合物的食材都能為人體提供所需的熱量，如牛肉、羊肉、地瓜、馬鈴薯等。
★蔥爆羊肉
功效：溫補肝腎、健胃、提高免疫力。
材料：羊肉250公克，大蔥1根，香菜少許，料酒、鹽、醬油、米醋、糖各適量。
做法：
1.將大蔥以清水沖洗乾淨，切成斜斜的薄片；香菜切碎段，備用。
2.在鍋中放油，燒至五成熱時，放入羊肉，快速翻炒；當羊肉開始泛白時，倒入切好的蔥片，加入料酒、鹽、醬油、糖，再繼續翻炒。
3.當羊肉片完全炒熟變白後，淋入少許的米醋，撒香菜，均勻翻炒後即可。
★拔絲地瓜
功效：健脾胃、強腎陰、補虛益氣。
材料：地瓜500公克，白糖150公克。
做法：
1.將地瓜清洗乾淨、去皮，切塊，備用。
2.將地瓜塊放入油鍋中炸1次，撈出；再復炸1次，至色澤金黃，香味飄出，撈出。
3.在鍋中放入少量油，以小火炒白糖，炒至金黃、黏稠。
4.倒入地瓜塊快速翻炒，待地瓜表面糖漿相對均勻後，盛出裝盤。
★地三鮮
功效：養腎、解熱、補虛強身。
材料：馬鈴薯2個，青椒2個，茄子1個，蔥、薑、蒜適量，鹽、醬油、糖、雞精、麵粉適量。
做法：
1.清洗食材，青椒去籽、切片，馬鈴薯、茄子去皮，切滾刀塊。
2.在鍋中倒入少量油，燒熱後倒入馬鈴薯翻炒至表面微黃，盛出；再倒入茄子翻炒至焦軟。
3.放入蔥薑蒜爆香，倒入馬鈴薯，加鹽、醬油、糖，翻炒均勻後加少許清水。
4.快速翻炒至熟後，倒入青椒，調味後勾芡即成。
【運動養生】
在小雪時節，戶外的氣溫開始愈加寒冷，入冬以來的初雪總能讓年輕人異常興奮，濕潤的空氣也讓冬季的乾燥緩和不少。人們平時可以通過各種運動來鍛鍊身體，增強身體柔韌性、免疫力，但同時也應注意防寒保暖，謹防傷風感冒。
跑步運動
1.事先熱身：充分熱身，如伸展、壓腿等；運動後適當休息、放鬆。
2.動作要領：身體稍前傾，兩臂自然擺動，以全腳掌輕輕落地，再過渡到前腳掌蹬地跑出，這能使腿部肌肉自然放鬆，跑動輕鬆、舒展。
3.呼吸節奏：每間隔4步左右呼吸1次，起步階段以鼻子呼吸；當跑行一段距離後，以鼻子平緩吸氣，再由口呼出，短促有力，呼吸均勻而有節奏。
本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》
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