查看完整版本: [家常料理] 簡易版油飯 & 升級版油飯
頁: [1]

jodino 發表於 2015-6-10 08:26 PM

[家常料理] 簡易版油飯 & 升級版油飯

本帖最後由 jodino 於 2015-6-11 09:50 AM 編輯


簡易版油飯
材料：
糯米3量米杯、水(量於做法中指示)、切絲之五花肉或里肌肉200公克、泡發洗淨並切絲之中型香菇5朵、稍泡水瀝乾之蝦米3大匙、泡水洗淨並切絲之乾魷魚50公克
A. 淡色醬油(生抽)3 ~ 3 1/2大匙、米酒2 大匙、白胡椒粉少許、鹽適量
做法：
將糯米洗淨泡水2、 3小時，瀝乾，注入水至電飯鍋糯米(Sweet rice)3的刻度煮熟備用。熱油，放入肉絲炒至五分熟，再加入香菇絲、蝦米和乾魷魚絲拌炒，接著加入A料略拌炒，蓋鍋蓋並轉小火煮約5分鐘，接著將炒料 倒入電飯鍋內與糯米飯拌勻，或將煮好的糯米飯倒入炒鍋內與炒料拌勻。
* 若炒料時覺得過乾可加點水。

------------------------------------------


升級版油飯
材料：
糯米3 量米杯、水(量於做法中指示)、切絲之五花肉或里肌肉200公克、泡發洗淨並切絲之中型香菇5朵、稍泡水瀝乾之蝦米2大匙、泡水洗淨並切絲之乾魷魚50公克
A. 切碎之紅蔥頭1/4杯
B. 油蔥酥1/4杯
C. 淡色醬油(生抽)3 ~ 3 1/2大匙、米酒2大匙、黑麻油2大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉少許、鹽適量
做法：
將 糯米洗淨泡水2、3小時，瀝乾，注入水至電飯鍋糯米(Sweet rice)3的刻度煮熟備用。熱油，將A料炒香，放入肉絲炒至五分熟，再將香菇絲、蝦米、乾魷魚絲與B料入鍋拌炒，接著放入C料略拌炒，蓋鍋蓋並轉小火煮 約5分鐘，接著將炒料倒入電飯鍋內與煮好的糯米飯拌勻，或將煮好的糯米飯倒入炒鍋內與炒料拌勻。

* 若炒料時覺得過乾可加點水。

...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

zoe516 發表於 2015-6-10 11:42 PM

傳統的油飯我還滿喜歡吃的~香菇的香味~好棒~

ilsu1102 發表於 2015-6-17 08:45 AM

感謝分享
在國外想念的味道

barina 發表於 2015-6-17 11:41 AM

這個額看起來很油啊，會不會不健康？

km7410150515 發表於 2015-6-17 01:36 PM

傳統的油飯我還滿喜歡吃的~香菇的香味~好棒~<br><br><br><br><br><div></div>

classic0083 發表於 2015-6-17 03:54 PM

簡易版的就很好吃了~
沒有魷魚味道真的差很多~

siesst50202 發表於 2015-6-17 04:37 PM

簡易版就很豐盛了 簡單搭配口味獨特{:31:}{:31:}

Tonyang931 發表於 2015-6-17 04:51 PM

學學，謝謝分享吖。      
今天晚上試試好了

itechdigital 發表於 2015-6-17 07:02 PM

感謝分享

界分享到facebook哈

好美味,在國外根本吃不到這種東西
頁: [1]