查看完整版本: [家常料理] 黑狗啤五花肉
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gold_finger 發表於 2015-7-5 09:58 PM

[家常料理] 黑狗啤五花肉

http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.06.25.beerpork.jpg
黑狗啤五花肉酥脆的口感，美味得讓人吃了還想再吃。




材料：
http://www.sinchew-i.com/files/2015/06/25/p000.JPG
五花肉——500克（切小塊）
鹽——適量
雞精粉——適量
糖——適量
蠔油——適量
炸粉——適量
黑狗啤酒——1碗



做法：http://www.sinchew-i.com/files/2015/06/25/p001.JPG
用鹽、雞精粉、糖及蠔油醃製五花肉約4小時，裹上炸粉。


http://www.sinchew-i.com/files/2015/06/25/p002.JPG
將沾有炸粉的五花肉過篩。

http://www.sinchew-i.com/files/2015/06/25/p003.JPG
將油煮滾，以大火炸五花肉約45秒至金黃色。

http://www.sinchew-i.com/files/2015/06/25/p004.JPG
將五花肉撈起，去油備用。

http://www.sinchew-i.com/files/2015/06/25/p005.JPG
以中火將黑狗啤酒煮開。

http://www.sinchew-i.com/files/2015/06/25/p006.JPG
加入五花肉充份拌勻即可。

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mamawowo 發表於 2015-7-5 11:19 PM

謝謝大大分享的食譜,看了感覺他很下飯,

fwalm 發表於 2015-7-6 03:01 PM

看到這圖片的示範,口水都快流出來了,...用啤酒做菜,剩下的酒還可以小酌,真是棒~

s741258 發表於 2015-7-15 03:34 AM

本帖最後由 s741258 於 2015-7-15 03:38 AM 編輯

有一事想問

請問大大在哪當廚師(如果文章不是轉貼的話)

從裝食材的器皿

廚房的設備(鐵鍋 跟 快速爐)

絕對不可能是家用設備

所以 大大你是在哪工作 方便的可否留公司名稱跟電話

有機會我去吃吃看

tim2316 發表於 2015-7-15 07:43 AM

看大大的手藝就是非一般的了，做的菜不同凡響，讚！<br><br><br><br><br><div></div>

l4613 發表於 2015-7-15 11:45 AM

Good
看起來就超好吃 超好下飯的
感謝大大分享

soonlvu 發表於 2015-7-15 01:51 PM

學起來~以后可以下飯吃了。。。{:35:}

andabatti 發表於 2015-7-15 10:48 PM

有黑狗啤酒這個牌子？應該不是台灣的吧？

kiki2034 發表於 2015-8-7 09:48 AM

看起來是一到下飯的料理

但是黑狗啤酒在哪邊買阿

GlassBaby 發表於 2015-8-7 11:04 PM

看起來很可口很讚耶!!!
醃製過程很重要!!
要完全入味才會好吃!<br><br><br><br><br><div></div>

ts01205311 發表於 2015-8-8 02:19 PM

下酒配飯應該都很適合
簡單又方便
晚上又多了一味了

RAMBOWSIX037 發表於 2015-8-9 02:09 PM

又有新的菜可以做了
謝謝提供做法
辛苦了{:31:}

m751862 發表於 2015-8-9 09:38 PM

會做菜的男人真的是真男人 看了好想吃 口水吞不完

ussr911 發表於 2015-12-8 09:50 PM

不知道市面上常見的一般啤酒是不是也可以這樣做?

kone168 發表於 2015-12-24 10:53 AM

這是功夫菜耶

好好吃的感覺

謝謝分享<br><br><br><br><br><div></div>
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