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「冷商機」發威 魚丸.火鍋料供不應求
民視 – 2016年1月20日 下午8:46 相關內容[*]https://s.yimg.com/bt/api/res/1.2/nFsBCnI1.HKJtWMGSS8ikQ--/YXBwaWQ9eW5ld3NfbGVnbztjaD0yNDA7Y3I9MTtjdz0zMjA7ZHg9MDtkeT0wO2ZpPXVsY3JvcDtoPTE0MztxPTc1O3c9MTkw/http://media.zenfs.com/zh_hant_tw/News/ftv/2016120L13M1.jpg觀賞相片「冷商機」發威 魚丸.火鍋料供不應求
天氣冷颼颼，火鍋店幾乎都是大排長龍，連帶讓火鍋料、丸子也跟著熱賣，台北市有家70年的魚丸店，最近業績多了20~30%，還要全家總動員加班1個小時趕工，由於手工製作，每個人都做到腰酸背痛。熱辣燙的麻辣火鍋，天氣越冷越熱賣，鍋子裡的火鍋料、丸子，也跟著熱賣，長長人龍從店裡排到店外，幾乎沒斷過，不少熟客一買就是5、6斤，工作人員都快來不及包裝。
民眾：「我買了5斤，皮比較Q，內餡不一樣。」
民眾：「(最久排過多久)4個鐘頭，還是要買，我從板橋過來的。」
攤子前忙，後面生產線更忙，新鮮魚漿下鍋攪拌，加上冰塊，免得高溫壞了魚肉鮮度，才剛打好，工作人員加快速度一盆一盆往外搬，6、7個人一字排開，另一頭也有人在包，平均6秒就要包好一個。
業者鄭東雄：「(業績)比平常多了20~30%這樣，因為這都是手工做的，沒有辦法說，就算你想做那麼多也沒辦法，大家都腰痠背痛，但是沒辦法要應付客人。」
業績成長，原本1天只要打3、4桶魚漿，現在得增加到6、7桶，人手多一半，加班趕工。
業者鄭東雄：「對啊！全家總動員，大大小小都下來做，包括大姐一些都來，(加班)增加差不多1個小時。」
全家總動員從早包到晚，業者全力趕工，賺年終獎金。（民視新聞林嘉玫、胡希哲台北報導）
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當然火鍋料就會大賣阿
搶生意的好時機
哈
氣候變遷影響消費者的需求量
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