[家常料理]東坡肉
材料
五花肉 2斤
黃晶冰糖200g
薄鹽生抽500ml
黃酒400ml
小蔥適量
1 把買來的五花肉洗淨,擦乾,切成一寸見方的塊。
2 用砂鍋或者鑄鐵鍋做,都會好吃到哭!!在鍋底舖一層小蔥。
3 五花肉塊以肉皮朝下整齊地碼入。
4 淋入400ml黃酒。
5 再淋入500ml的薄鹽生抽。
6 表面撒上碾碎的黃晶冰糖200g(不用放鹽和水!)
7 大火煮沸後改微小火,加鍋蓋慢燉90分鐘。
8 90分鐘後,用筷子翻動肉塊,將肉皮朝上,再小火加蓋燉1小時,就OK了。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 這個簡單就能做出這麼好吃的紅燒肉? 什麼是黃酒????
可以用米酒或花彫或紹興酒代替嗎? 最愛這一味了,光是這道菜就可以吃兩碗白飯了,看起來很簡單只是比較費時間,有時間一定要來嘗試一下。 鋪底的話不用加薑嗎?
另外有些人好像會先燙過肉再去燉
謝謝分享!<br><br><br><br><br><div></div> 一看到圖片通透的東坡肉.
真使人想大吃一口.
不知沒用水燉煮那麼久.
不知會不會焦掉.
感謝樓主分享做法. 有這麼容易嗎?
這個菜我都以為很難做
感謝樓主分享 看起來 晶瑩剔透 感覺就是可以白飯配很多碗的感覺{:45:} 薄鹽生抽是薄鹽醬油嗎 原來要加黃酒.上面回復紹興也是黃酒.那就是加紹興也可以囉?感謝分享...看起來很好吃呀!很下飯的感覺...<br><br><br><br><br><div></div> 看起來好好吃!
下次自己來試試看
感謝分享 超棒的, 但為何每次自己煮出來的東西都跟想像的不一樣... 本帖最後由 a7550523 於 2016-8-16 04:14 PM 編輯
謝謝大大的分享
因為自己煮出來都是焦黑的
看到大大的分享下次可以做看看
口水都流下來了!!!
不錯回去試作看看!!
謝謝!! 看著照片真是令人食指大動,本來要禁肉的,看來…要破功了呀。馬上去買三層肉來試!<br><br><br><br><br><div></div>