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好聚怎麼好散 發表於 2016-12-30 06:46 PM

[家常料理]高麗菜煎餅

轉載[愛料理]

食材
高麗菜絲250克
蝦米20克
紅蘿蔔丁適量
蔥花兩支
香菇丁兩朵
蛋一顆
中筋麵粉100克
水100克
分組1
鹽巴1茶匙
香油1茶匙
黑胡椒粉適量

==========

1高麗菜切絲，紅蘿蔔刨絲後切丁，香菇切丁，青蔥切花，蝦米稍微沖水瀝乾備用，

2
(1)高麗菜絲用手搓揉至軟化出水後加入紅蘿蔔丁，香菇丁，蔥花拌勻即可，(高麗菜絲經過搓揉會變得較細碎)
(2)再加入雞蛋，調味料再次攪拌均勻，
3再加入麵粉，水，拌勻即可，
4平底鍋熱鍋後適量油微火慢煎，煎餅邊緣便較透明焦脆即可翻面，
5完成。
6這鍋是煎整片的，蓋鍋蓋微火慢煎。


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shinosakii 發表於 2017-1-6 03:02 PM

這道料理再加一些蝦仁花枝就成海鮮煎餅了 其實如果不用麵粉直接做高麗菜煎蛋也是一道很有特殊風味的料理

東風東 發表於 2017-1-7 02:08 AM

最近高麗菜很便宜剛好可以參考一下來使用!!!!!!!!!!!!
謝謝大大

aa9106440223 發表於 2017-1-14 10:35 AM

餅的變化很多 +海鮮就變海鮮煎餅摟
喜歡吃餅 的我 受益良多

aaa容 發表於 2017-1-16 12:37 AM

高麗菜煎餅真的很好吃 我有做過
我最近在食譜上有看到較fritata 蛋餅的料理
他是馬鈴薯加高麗菜加蛋液
這也超好吃<br><br><br><br><br><div></div>

mfk1210 發表於 2017-1-16 02:04 AM

趁現在高麗菜正便宜
享受美味也幫助農民
不過高麗菜是不是要切細一點
不然會不會硬硬的

minnie444 發表於 2017-2-4 01:55 PM

看起來很簡單，馬上就試試看。

mountainblue 發表於 2017-2-5 12:21 AM

明天利馬來試試看
覺得應該很有口感

郭隆輝 發表於 2017-5-22 12:23 PM

謝謝分享~~
很詳細! 我也要試看看

wch0168 發表於 2017-5-22 11:12 PM

再加上一些海鮮,不就是韓式海鮮煎餅了.
晚點來試試看<br><br><br><br><br><div></div>

xurujo12 發表於 2017-5-23 03:47 PM

謝謝大大分享，最愛吃餅類

fa123.tw 發表於 2017-6-3 12:30 PM

感覺有點像大阪燒，加上麵就像了

bobo69696923 發表於 2017-6-9 11:20 AM

謝謝分享，趕緊來試試看

l160108634 發表於 2018-1-27 12:38 PM

這道好吃
高麗菜煎餅有時候路邊買的到
還沒有踩過雷
感謝分享

kcp631012 發表於 2018-1-28 12:44 AM

看起來很簡單，感謝分享。<br><br><br><br><br><div></div>