查看完整版本: [家常料理]杏仁炸雞片

論壇 › 美味食譜 › [家常料理]杏仁炸雞片

elva290 發表於 2017-5-5 10:09 PM

[家常料理]杏仁炸雞片

      預備食材:               

      
   
         
[*]                    去骨雞腿肉 1 片      
         

[*]                    杏仁片 60 g      
         

[*]                    胡椒鹽 1 小匙      
醃肉料：                  

[*]                    雞蛋白 1 個      
         

[*]                    酒 0.5 大匙      
         

[*]                    鹽 0.5 小匙      
         

[*]                    蒜末 1 大匙      
         

步驟:1.雞肉去皮除筋, 切成二片或數片, 用醃肉料拌醃30分鐘。
2.杏仁片在開水中川燙10秒, 撈出吹乾, 放盤內備用。
3.將雞肉片, 一片一片沾滿杏仁片, 二面都沾。
4.再投入熱油, 慢火炸黃(約1分鐘)。
5.取出杏仁雞片, 每片斜切成4小片排置於 盤中， 盤邊放胡椒鹽即可上桌食用。

江浙菜∼香酥脆的外皮, 鮮嫩多汁的雞腿肉, 當零嘴和下酒菜都適宜...



...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

googleearth999 發表於 2017-5-8 11:35 AM

看起來還滿簡單的來動手試試看

zhubei 發表於 2017-5-10 11:54 AM

大大厲害，成品做的很漂亮喔！
每次做這類的東西，炸杏仁片才是最難的
幾乎常常炸到焦黑，火候和溫度能控制啊
謝謝大大的分享

cat61614 發表於 2017-5-15 12:28 AM

為什麼我炸出來的口感是韌韌的不脆耶~

a7550523 發表於 2018-6-1 11:02 AM

感覺很好吃
下次來做看看
因為沒有做過  小朋友應該會喜歡<br><br><br><br><br><div></div>

codykang8067 發表於 2018-6-3 03:42 PM

看起來很不錯的樣子,下次來試一下

peizheng1224 發表於 2018-7-18 09:28 AM

杏仁片換成早餐吃的穀片用烤箱烤也很好吃哦

pc1236 發表於 2018-7-22 11:45 AM

杏仁對大腦健康

希望脆{:35:}

scully88 發表於 2018-8-1 02:08 AM

還可以麵衣做這種變化.好特別! 一定趕快來做做看~

a23924055 發表於 2018-10-26 10:35 PM

寫的非常詳細~
步驟介紹很清楚~
嘗試自己來做做看~
做出這麼美味的佳餚
謝謝分享<br><br><br><br><br><div></div>

sup1943 發表於 2018-10-27 01:10 AM

做的很漂亮喔！
每次做這類的東西，炸杏仁片最難
幾乎常常炸到焦黑，火候和溫度難控制
謝謝大大的分享

a7550523 發表於 2018-11-21 03:42 PM

看起來好好吃  小朋友應該更喜歡吃
下次來做給小朋友吃看看
謝謝大大的分享

qse10808 發表於 2018-11-22 09:36 AM

感覺很好吃唷
這炸雞片看來蠻容易料理的
也來試著做看看唷{:45:}