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[點心]抹茶鬆餅
抹茶鬆餅食譜
預備時間: 15 分鐘
烹調時間: 30 分鐘
分量: 3 塊
材料:
[*]低筋粉 110克
[*]泡打粉 1 茶匙
[*]抹茶粉（matcha powder） 1湯匙 + 少許灑面用
[*]鹽 少許
[*]雞蛋 2隻
[*]糖 30克
[*]牛奶 125 毫升
[*]雲呢拿香油 1茶匙
[*]融化牛油（融化奶油） 50克
[*]水（調節粉漿用，可以不加） 少許
[*]雪糕（伴吃用） 酌量
草莓材料:
[*]草莓 130克 + 少許伴碟
[*]糖 28克
[*]檸檬汁 ½ 茶匙
[*]粟粉（玉米粉）½ 茶匙 + 水 1茶匙
做法:
[*]預備草莓汁：把草莓去蒂，切細塊。放進一小鍋，加糖和檸檬汁，用中火煮至士多啤梨軟稔。淋下粟粉水，拌勻。離火放涼，備用。
[*]低筋粉，泡打粉，綠茶粉過篩。加少許鹽拌勻。拌勻。
[*]雞蛋和糖拌勻。倒進牛奶和雲呢拿香油拌勻。加融化牛油，完全拌勻。
[*]把低筋粉混合物分三次，篩入雞蛋混合物。輕手拌勻。切勿過度拌勻，以免起筋。讓粉漿靜置 10分鐘。
[*]預熱鬆餅機。把粉漿再輕手拌勻。倒進約適量粉漿。煮至表面微黃色。即成。灑下少許抹茶粉。加自己喜歡吃的雪糕，淋下酌量草莓汁享用。
溫馨提示：
[*]預備抹茶粉漿時，把所有材料拌勻即可。切勿過度搞拌，以免生筋。如見少許粉粒，若是不太大粒，不打緊。
[*]若粉漿靜置後變稠了，可加少許些調教質感。
[*]請參考鬆餅機的說明書使用。要做外脆內軟窩夫，必須把鬆餅機預熱足夠。但不把窩夫煮太長時間，以免水分煮乾。
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但舒芙蕾鬆餅就不太會
鬆餅搭抹茶好像都能克制那個甜味
感謝分享
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