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[家常料理]焗香茅雞腿
焗香茅雞腿食譜預備時間: 15分鐘 + 醃雞腿時間
烹調時間: 40 分鐘
分量: 4 至 6人
材料:
[*]小雞腿（chicken drumsticks） 6 隻 約 680克
[*]香茅 2 枝
[*]紅辣椒 1 隻
醃料:
[*]生抽（醬油） 1½ 湯匙
[*]老抽 1茶匙
[*]魚露 2茶匙
[*]紹酒 2茶匙
[*]檸檬汁 2茶匙
[*]水 2湯匙
[*]蜜糖 1 湯匙
做法:
[*]把雞腿洗淨，抹乾水分，備用。
[*]香茅切去綠色部分。用刀背把白色部分拍餸，幫助釋放香氣。切段。紅辣椒切段。備用。
[*]把所有醃料材料放進一食物膠袋中。放進香茅，紅辣椒和雞腿。拌勻。醃至少3小時，或過夜。
[*]預熱焗爐至 180C / 350F. 預備一個掃了少許油的焗盤。把雞腿連醃料，放入焗盤。焗40 分鐘。中途翻轉，繼續焗至熟透。然後再翻轉，焗多 10分鐘。趁熱享用。
提示：
[*]魚露，唐人鋪有售。不同品牌的魚露鹹度不同，請自行調節分量。
[*]醃料中有蜜糖，小心看火，以防焗焦。
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好像是雞翅吧
這種烤雞腿烤雞翅真的很難讓人罷手
甜甜的皮配上多汁的肉
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