查看完整版本: [家常料理]秋葵炒番茄
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taco999 發表於 2017-10-6 11:09 PM

[家常料理]秋葵炒番茄

本帖最後由 taco999 於 2017-10-7 01:49 AM 編輯

材料：
1.秋葵一把
2.牛番茄一顆
3.薑末
4.砂糖(咖啡糖包一包)
5.鹽
6.香油

做法：
1.先將秋葵燙至7分熟後撈起泡冷水(若不泡冷怕會太熟，沒口感)，在將蒂頭切掉後，橫切小片後備用(不要切太細)
2.牛番茄切丁(不去皮)
3.熱鍋後倒入一點油，薑末下去爆香(不要爆太久，香味出來即可)
4.倒入秋葵、番茄丁及糖下去拌炒(調味料融化就可以了)
5.加鹽調味
6.起鍋後醮點香油
備註：
1.也可一開始就用麻油下去爆薑末，這樣起鍋沒醮香油也沒差
2.如果料都備好，其實這道菜只要5分鐘，又快又好吃
3.炒起來顏色很漂量，重點是不容易失敗!
4.下圖為示意圖，截取至楊桃美食網





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fatfish-1 發表於 2017-10-8 08:39 AM

對於新手來說是簡單易操作的一道菜,感謝分享.

chhsieh3 發表於 2017-10-8 11:02 AM

濃稠的感覺。我通常是燙熟秋葵，淋醬，拌柴魚片吃。也看過有人炒沙茶的。

coolalfie 發表於 2017-10-8 09:01 PM

好神奇的搭配， 秋葵那麼黏的食品加上番茄真的合嗎

sup1943 發表於 2017-10-9 04:06 AM

鹹甜鹹甜味道還真不錯
角質吃起來很順口滑溜
真的很棒<br><br><br><br><br><div></div>

mue570223 發表於 2017-10-9 08:25 AM

這道菜分開我都吃過 合在一起還沒看過 有機會嚐試看看 感謝樓主

wind740119 發表於 2017-10-9 12:30 PM

平常都將秋葵燙熟拿去冰 醬油膏加芥末 沾來吃
還沒吃過用炒的說

kc123d 發表於 2017-10-9 05:57 PM

一直不敢吃秋葵 有空試試這道 有個番茄味壯壯膽

gamemanhk 發表於 2017-10-10 04:40 PM

秋葵很容易熟, 要燙至7分熟不容易

yatezero 發表於 2017-10-11 06:44 PM

有些神奇的搭配，一直以來秋葵都是熟了後沾醬油吃，倒沒想過要配什麼炒<br><br><br><br><br><div></div>

h119 發表於 2017-10-12 03:58 PM

通常秋葵多是清燙後沾醬就吃.
沒有特別的口味.
而秋葵炒上番茄想必另有一番風味.
感謝樓主分享之作法.

tommelai0622 發表於 2017-10-14 09:59 AM

很特別的一道組合,下次可以嘗試看看這種作法

cliff941165 發表於 2017-10-14 10:12 AM

看起來真好吃,美味無比,讚！

cliff941165 發表於 2017-10-14 10:13 AM

看起來真好吃,美味無比,讚！

sexibaby 發表於 2017-10-14 11:30 AM

兩種蔬菜搭在一起好奇妙...都沒想過...可以來試試
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