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[家常料理]素麻油雞麵線
本帖最後由 飄渺之星 於 2017-10-22 01:01 PM 編輯素麻油雞麵線
材料：
杏鮑菇300g、猴頭菇250g、高麗菜100g、麵線2把、薑1段、燒酒雞藥材1份、麻油2大匙
調味料：
鹽1匙、白胡椒粉少許
作法：
1.薑切片、杏鮑菇對切，在菇柄表面上切花刀再切塊備用
2.起鍋熱油，放入杏鮑菇煎香後取出備用
3.起鍋熱油，放入薑片爆香，再依序放入杏鮑菇、猴頭菇、水、燒酒雞藥材滾煮約5分鐘，再加入鹽、白胡椒粉續煮至入味
4.起鍋前加入高麗菜片、麵線煮熟，再加入麻油略煮一下即可盛碗
廚師叮嚀：
*若用傳統麵線，要先用滾水煮過，去除鹽分再放入鍋中
*藥包：黑棗、枸杞、黃耆、當歸、川芎、肉桂，分量會依每個店家調配而有不同
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 感謝版主分享 原來素食也可以這麼營養 冬天快來了 可以在初一十五吃齋的時候來試看看這道美味又營養健康的料理 用杏鮑菇當主材料來煮麵線也滿健康又好吃.
感謝樓主分享好吃的素麻油雞麵線做法. 來試做看看，謝謝分享
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