頁:
[1]
[點心]毛毛蟲面包
- 用料 -高筋粉280克
牛奶120克
雞蛋1個
鹽2克
白糖50克
發酵粉3克
黃油20克
豆沙餡50克
- 做法 -
1.
除黃油外所有材料放入面包機，發酵粉放最上面！
2.
揉面功能揉到一刻鐘時放入黃油繼續揉至半小時！
3.
揉到面團能出手膜就可以了，沒有就繼續揉！
4.
揉好的面團放溫暖處發酵2.5倍大！
5.
拿出排氣分成大小均勻面團蓋保鮮膜松弛十五分鐘！
6.
面團擀成長方形涂抹豆沙餡，留出一邊緣不要涂抹豆沙餡！
7.
有豆沙的一邊卷起，卷到沒有豆沙的地方，用小刀把沒有豆沙一邊切成小條如圖！
8.
降小條卷到豆沙卷那邊如圖！
9.
全部卷完如毛毛蟲樣！
10.
放入烤盤烤箱30度，里面放一碗開水進行二次發酵大約1小時！
11.
二次發酵好表面刷蛋液，用紅豆當眼睛，烤箱提前預熱180度烤二十分鐘！
12.
時間到出爐晾涼裝盤！
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>
頁:
[1]