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[家常料理]90后第一次做排骨燉胡蘿卜吃起來太香啦(1P)
本帖最後由 lcheeaun 於 2018-4-6 06:05 PM 編輯前几天在江邊吃的干鍋排骨，味道還不錯，今天自己在家做一道排骨燉胡蘿卜，作為90后第一次做心里犯嘀咕，不知道做出來能不能吃？忙忙碌碌一個小時做出來的排骨實在是太香了，一起看看怎麼做的。這樣的盤可以裝3盤今天是清明節假期，一覺醒來萌生了做排骨的想法，隨便洗洗就去超市，第一次做不知道買多少排骨好，就問大叔的意見，他說三根才夠吃。下次一個人吃一根就夠了實際還是買多了，一個人吃1到2根就好了，剁完一看有點多了但是已經砍完了就不好再說什麼。還有几種沒拍下來配料用的有適量的干辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、麻辣粉、桂皮、八角、生抽、老抽、啤酒，豆豉、姜粉。做法步驟：
請點擊此處輸入圖片描述第一步，用開水泡一下，去水后放在鍋里面加水，這個時候加入料酒去腥最好，但是家里沒有料酒我就用啤酒代替了，水漫過排骨就好，開大火煮。請點擊此處輸入圖片描述第二步，大概在水開后再煮3-5分鐘，撈起來泡在涼水里面。請點擊此處輸入圖片描述第三步，鍋里倒油，加入蔥、姜、蒜、干辣椒，這個時候我放了一點點鹽，炒一小會儿。請點擊此處輸入圖片描述第四步，簡單炒一下之后加入排骨繼續炒1分鐘的樣子，就可以加入水了，水要漫過排骨還要在多一點，這個時候加入八角、桂皮、豆豉，姜粉，麻辣粉、適量的鹽。大火燒10分鐘，再小火15分鐘。請點擊此處輸入圖片描述第五步，把准備好的胡蘿卜塊加入鍋里，再燒20分鐘就OK了，快好的時候加入生抽、老抽少許即可。這里為什麼要切這種胡蘿卜塊呢，因為我喜歡吃8分熟的胡蘿卜，煮的太久了的我不喜歡吃，你們在做的時候可以根據自己喜好來掌握煮的時間。請點擊此處輸入圖片描述主食做的是米飯，所以第五步的時候不能把汁全部燒干了，我特意留了一點加入米飯里面，按照“中國好廚師”教的方法第一次自己做，沒想到一裝盤這麼好吃。我已經聞到香味了OK啦，這就是排骨燉胡蘿卜的做法，最后談談自己的心得，作為90后平時也沒什麼機會自己做飯，在家父母做飯，參加工作后忙起來就是點外賣，但是這不是長久之計，我們都有結婚的一天，有了自己的家庭就不能天天點外賣了要不是家就變味了，這個時候就不得不學一些家常菜的方法，一開始可能都做不好，沒關系，有勇氣嘗試就好，熟能生巧，一起加油吧！
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 感謝樓主分享,希望你的廚藝能進步神速,加油! 看起來做得很不錯呢
改天也來嘗試看看{:4:} 需要的配料好多~
看起來味道就很夠~
下次備齊材料再來試試看~
感謝分享!!! 看起來很好吃喔 我再燉肉的時候 也習慣用胡蘿蔔 跟著一起煮 很對味<br><br><br><br><br><div></div>
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