查看完整版本: [異國料理] 西班牙蒜味蝦
頁: [1] 2

izquierdaace 發表於 2018-9-11 03:04 PM

[異國料理] 西班牙蒜味蝦

本帖最後由 izquierdaace 於 2018-9-11 03:27 PM 編輯

這道菜是我們自拍的料理影片喔~
因為非常喜歡西班牙，去了幾次，也去上了私人課程學了一些經典料理的做法...
特別把這道最經典的西班牙街邊小吃分享上來..

這道菜很重要的是在「蒜香」，因此不要蝦頭部份不煉油，讓蒜味濃一些...

影片分享
https://www.youtube.com/watch?v=jsa5xV6YX_4
https://www.youtube.com/embed/jsa5xV6YX_4


備料：蝦子8尾、橄欖油50ml(越多越好)、蒜片(至少5瓣)、辣椒            
(西芹葉、白蘭地可選擇是否使用)


步驟：1. 橄欖油加熱後蒜片加入爆香（喜愛辣味可添加一些）            
2. 蒜片微上色後蝦子入鍋煎煮            
3. 鹽巴調味(有白蘭地也可少許提香)           
4. 起鍋後撒上西芹葉，添香氣也豐富配色           
5. 完美上菜







...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

z0921782123 發表於 2018-9-12 09:53 PM

這...這也太美了吧 ，食慾大開阿

sduck 發表於 2018-9-15 11:24 AM

這道菜在烹煮的過程都是保持中小火，避免蒜片跟辣椒焦掉了，香氣在慢火的過程會慢慢飄出來

jojo918918 發表於 2018-9-16 12:24 AM

感覺很好吃. 改天來試一下

謝謝樓主的分享

竹筒飯便當 發表於 2018-9-18 02:49 PM

請問白蘭地可用米酒代替嗎?不過這樣好像就不是正統西班牙異國風味料理了......<br><br><br><br><br><div></div>

ahanyang 發表於 2018-9-21 04:22 AM

漂亮又美味耶

謝謝分享

MF127878 發表於 2018-9-22 11:39 AM

喜歡Q彈的蝦
謝謝分享^^

ma0125 發表於 2018-9-24 12:29 PM

好棒的菜餚~~
搭配白酒或是啤酒,一定是快意人生啊!!
謝謝分享!!

fiendfox 發表於 2018-9-26 09:08 PM

很棒的下酒菜，學起來改天來試試看{:47:}

zhubei 發表於 2018-9-27 10:00 PM

試作之後，覺得油好像加的太多了
下回再減少一些油試試
不過真的很不錯吃
謝謝大大的分享
<br><br><br><br><br><div></div>

ZOE60506 發表於 2018-9-27 10:45 PM

如果說很下酒菜會不會太LOW{:31:}

pin9258 發表於 2018-9-28 12:46 AM

流口水了.漂亮而且美味...謝謝大大的分享

rxeus 發表於 2018-9-28 10:02 AM

這看起來很好吃喔， 把他學起來， 感謝分享。

vespa568 發表於 2018-9-29 12:20 PM

照片看起來真的是好美味阿~西班牙料理我真的是沒有試過下次再來去品嘗看看

ZHWISH 發表於 2018-9-30 12:08 PM

喜歡蒜香口味 感謝大大的分享 <br><br><br><br><br><div></div>
頁: [1] 2