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[異國料理]泰式雞絲拌雙瓜
食材
雞胸肉半副
青木瓜1小顆
小黃瓜1條
辣椒半支
小番茄50克
剝皮花生少許
蒜頭2粒
蝦米1小匙
香菜1小株
調味料
魚露2大匙
糖1大匙
檸檬汁4大匙
鹽2大匙
1.先將辣椒切碎、小番茄對切、蒜頭切碎， 蝦米泡軟後也切碎、香菜切小段，備用。
2.青木瓜和小黃瓜洗淨後，分別刨成絲狀，置於鍋中。
3.再加入1大匙鹽，略抓後，沖冷水冰鎮、瀝乾，備用。
4.煮一滾水，將雞胸肉放入煮熟後，取出放冷，再剝成絲狀。
5.將辣椒碎、小番茄、蒜頭碎、蝦米碎、香菜段，和青木瓜絲、小黃瓜絲及雞肉絲等所有食材置於碗中，再加入魚露、糖、檸檬汁、鹽等調味料拌勻，即完成！
(還可撒上花生，口感更好。)
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