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[家常料理]日式炒麵
日式炒麵食譜預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 10分鐘
分量: 2 至 3 人
材料:
日式炒麵（或可用油麵）2包 約300克
雞肉（或火鍋豬肉片，切粗塊） 200克
洋蔥（切幼條） ½個
紅蘿蔔（切幼條） 1條
西蘭花（切出花蕾用） ½ 個
椰菜葉（切粗塊） 4至 5 塊
薑蓉 1茶匙
蒜頭（剁蓉） 1 粒
鮮冬菇 （切片）3 至 4 隻
蔥（切段） 1 至2 條
胡椒粉 酌量
日本紅薑絲（裝飾用）酌量
紫菜粉（海苔粉）酌量
汁料:
糖 3茶匙
生抽（醬油）3 茶匙
茄汁 4茶匙
蠔油 2茶匙
喼汁 (Worcestershire sauce) 3½ 湯匙
水 3茶匙
做法:
把日式炒麵用熱水煮1分鐘，至軟身。用筷子，小心地分開麵條。撈起瀝乾水分。
西蘭花用滾水煮 1分鐘。隨即撈起，沖冷凍水。保持翠綠色。瀝乾水分，待用。
把所有汁料材料拌勻，備用。
用中大火，燒熱油鑊。加雞肉（或豬肉），炒至轉白色。加洋蔥，紅蘿蔔，炒至開始軟身。加西蘭花和椰菜。
把所有材料撥至鑊邊。鑊中央加少許油，爆香薑蓉和蒜蓉。加鮮菇，炒勻。
加麵條，倒入汁料，炒勻。下蔥段。灑少許胡椒粉調味，即成。上碟，上面加少許紅薑絲，灑下酌量紫菜粉裝飾。趁熱享用。
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感恩丫 ~~~~~~~ 炒麵是一道非常間單且好吃的美食，這次的日式炒麵值得試一試，感謝大大分享 謝謝樓主分享心得，明天去超市買生拉面，試著做了看看. 晚上到超市買食材 這個料理簡單方便做 煮晚餐吃剛剛好<br><br><br><br><br><div></div> 要準備的食材很多,但炒起來應該不會花太久的時間.
改天來試一下.謝謝樓主的分享 雖然收集不少日式炒麵的作法
但總是懶得做
不過感謝提供作法 讓我想到之前在夜市吃過
蠻好吃的{:31:}
感謝分享 小孩會愛喔
感謝分享
簡單又方便啊!!感謝大大分享{:31:}<br><br><br><br><br><div></div> 謝謝大大分享!!{:31:}{:31:}{:31:}{:31:} 這個聽起來不錯，好久沒吃過了，謝謝分享 需要的材料很多耶 要吃一道美味的日式炒麵這麼費工 無印良品賣的那種小包裝麵條，不知能否作這道菜... 改天試試。 準備前往超市準備食材
這個料理簡單方便做 煮中餐吃剛剛好~<br><br><br><br><br><div></div>
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