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大衛2013 發表於 2019-1-1 12:51 AM

[家常料理]香燴海鮮

本帖最後由 大衛2013 於 2019-1-25 11:21 PM 編輯




香燴海鮮


材料
    草蝦8隻
    干貝4顆
    秋葵3～4根（切段）
    小番茄10粒（切半）
    洋蔥末1大匙
    大蒜5～6粒（切末）
    魚高湯1碗

調味料
    鮮奶油2匙
    白酒10c.c.
    起士粉1匙
    Cajun香料粉3大匙
    麵粉適量
    番茄醬4大匙



1.草蝦去殼留頭洗淨，干貝上殘餘的水分用乾淨紙巾吸乾。

2.將Cajun香料粉和麵粉拌勻，放入蝦、干貝使其表面均勻裹滿，放入熱油鍋略煎，待表面略呈金黃時即起鍋。

3.原鍋加熱放入蒜末、洋蔥末爆香後，加入番茄、秋葵一起拌炒均勻後，再加入干貝、草蝦拌炒數下。

4.放入鮮奶油、白酒、起士粉、番茄醬和高湯拌炒均勻，待湯汁稍微收乾即可起鍋。

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withloveshk 發表於 2019-1-1 04:24 PM

有製作圖就非常好了!!!

ahanyang 發表於 2019-1-13 10:57 PM

感謝分享呀


美味好吃又好看

ma0125 發表於 2019-1-17 10:14 AM

真是鮮上加鮮~~
西式得調味更是能吃到海鮮的鮮甜
謝謝大大分享!!

ai0312111 發表於 2019-1-28 05:20 PM

感謝大大分享呀{:31:}{:31:}<br><br><br><br><br><div></div>

godlai123 發表於 2019-2-5 06:40 AM

謝謝提供好食譜多謝分享

myloveyou 發表於 2019-2-5 09:40 PM

這道菜看起來都快要流口水了啦{:31:}

chhsieh3 發表於 2019-2-6 10:04 AM

看起來很高檔，快情人節了，可以練習一番。第一次聽到「魚」高湯，是魚湯？

gn02072720 發表於 2019-2-7 10:44 AM

這道菜看起來很高級耶
用料....好貴 哈哈
魚高湯喔
我想是不是可以加柴魚粉代替耶
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