查看完整版本: [家常料理]味噌高麗菜湯
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大衛2013 發表於 2019-1-2 01:28 AM

[家常料理]味噌高麗菜湯




味噌高麗菜湯


食材
紅蘿蔔1／3根
板豆腐1塊
豆包1片
高麗菜1／4個
青蔥1根


調味料
味噌2大匙
鹽2小匙



作法

1.將豆包、板豆腐洗淨後依序切成片狀。蔥切蔥花。

2.煮一鍋滾水，將可以久煮的豆包、豆腐先丟入湯中。

3.再將紅蘿蔔洗淨削皮後，用削刀刨成紅蘿蔔薄片丟入湯中，和高麗菜片一起煮熟。

4.最後拿一個小濾網，將味噌倒入濾網中，用鐵湯匙以按壓的方式將味噌透過濾網入湯內，再加入鹽調味，起鍋後撒些蔥花調色即完成。

  Tips 味噌如果直接倒入湯中不易散開，透過濾網濾過入湯後質地較細、喝起來也會比較順口。


※本示範約4人份。



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hhhtttppp 發表於 2019-1-8 04:01 PM

味噌湯是最方便的湯底，可加很多食材來表現外觀的可看度

jhhsia 發表於 2019-3-27 12:55 AM

一直想自己做個味增湯 謝謝大大分享

afa69 發表於 2019-3-27 06:40 PM

It looks very tasty!! I like it very much!!

grand5820 發表於 2019-4-11 09:35 PM

這道菜做法簡單容易學,營養又豐富,,一定要做來品嘗.<br><br><br><br><br><div></div>

ediron910 發表於 2019-4-14 12:57 AM

超愛味增湯！沒想到還有這種做法！開眼界了~~

tzengchy 發表於 2019-4-14 10:19 PM

味噌算是百搭的食材了
最近我加了枸杞一起

gloria268268 發表於 2019-4-14 11:13 PM

多謝分享， 真是一個簡單又有營養的介紹， 小朋友一定喜歡。

yuehhran 發表於 2019-4-15 10:15 PM

照片看起來好美味喔~
感覺喝一碗就飽了呢。

我自己煮的通常都是海帶+豆腐，偶爾放點蛤蜊，沒想到加入高麗菜會變得這麼有飽足感。

謝謝分享～

FREEDOMCHAN 發表於 2019-4-16 10:18 PM

我今天晚上就是做這湯...謝謝大大<br><br><br><br><br><div></div>

v37631 發表於 2019-4-18 03:01 AM

簡單易學的料理謝謝大大分享

leoleoleoleo555 發表於 2019-4-18 02:00 PM

謝謝大大的圖片 很易明白 明天就要試試看

afa69 發表於 2019-4-19 10:11 PM

It looks very good!! I think it is delicious!!

FREEDOMCHAN 發表於 2019-5-6 08:36 PM

美味的湯譜... 謝謝分享

airce12 發表於 2019-5-12 10:27 AM

滿滿的高麗菜甜加上味增的鹹香一定很搭
記得味增不能一直加熱才能保全它的營養成分
有空煮一鍋這種湯,直接淋飯就可吃好幾碗了~{:31:}{:31:}<br><br><br><br><br><div></div>
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