查看完整版本: [家常料理]椒麻辣雞塊
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old2009 發表於 2019-1-14 03:46 PM

[家常料理]椒麻辣雞塊




食材

去骨雞腿排2片
綠辣椒5根
紅辣椒5根
蒜頭7粒
薑20克
香菜根3根


醃料

米酒1小匙
鹽少許
白胡椒少許
香油1小匙(15c.c.)


調味料

大紅袍2大匙
乾辣椒1/2碗
鹽少許
白胡椒少許
米酒1大匙
辣油1大匙
砂糖1小匙



勁辣好下飯的椒麻辣雞塊，煸過的花椒香氣濃郁，沒放油也能吃出色香味俱全的美味口感！冷冷的天氣，就讓辣菜上桌，暖你的心～




作法

1.綠辣椒、紅辣椒切成小段狀，蒜頭切片，香菜切碎，備用。去骨雞腿排切成大塊狀，再放入醃料中醃漬約5分鐘。

  Tips 醃漬可考慮加入適量的水，讓雞肉更滑嫩。


2.接著放入鍋中，以中火煎至雞肉兩面上色。


3.加入花椒、乾辣椒、蒜頭、薑、紅辣椒、乾辣椒，以大火煸出香味。


4.加入米酒、白胡椒、鹽、糖、辣油、綠辣椒翻炒均勻，出鍋盛盤，灑上香菜即完成。



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navy73 發表於 2019-1-18 08:23 AM

看了肚子都餓了,謝謝分享阿,也是一道非常下酒的好菜耶

gn02072720 發表於 2019-1-20 10:22 PM

有點後悔在這時間逛這個版了
乾 這照片看起來 蠻好吃的樣子
我餓了

ydk20110322 發表於 2019-1-21 01:32 PM

快過年了~~剛好可以來加菜！感謝分享~

Joelslash 發表於 2019-1-22 01:28 PM

樣子好靚,但雞肉會否乾身呢<br><br><br><br><br><div></div>

ahanyang 發表於 2019-1-22 10:14 PM

下飯的好菜

感謝分享

康世美 發表於 2019-1-24 04:38 PM

這椒麻辣雞塊也太美味了，可配上好幾碗白飯，另也可當作下酒菜，感謝大大分享

Liexing 發表於 2019-1-25 09:00 PM

謝謝大大的無私分享...{:31:}

ai0312111 發表於 2019-1-28 04:12 AM

謝謝大大分享!!{:31:}{:31:}{:31:}{:31:}

fiendfox 發表於 2019-2-2 02:00 PM

不論是配酒 配飯 都是絕配啊!!!
配酒 至少一手 配飯 至少五碗{:47:}<br><br><br><br><br><div></div>

hahawoding 發表於 2019-2-2 02:09 PM

很想繼續看，顏色鮮艷，很好的食欲，但是胃潰瘍發作了，立刻撤。{:39:}

godlai123 發表於 2019-2-4 09:18 PM

謝謝提供好食譜多謝分享

792233926 發表於 2019-2-14 12:43 AM

最近健身吃水煮雞胸肉吃到怕了，需要點idea，謝謝大大

MB0007 發表於 2019-2-18 05:58 PM

又多了一道下酒菜囉~感謝分享，這幾天來可以試試看~{:35:}

henry567891 發表於 2019-2-18 08:41 PM

謝謝大大的食譜,看到都肚子餓了<br><br><br><br><br><div></div>
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