查看完整版本: [家常料理]子薑菠蘿炒牛肉
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wiseoldman 發表於 2019-1-18 11:27 PM

[家常料理]子薑菠蘿炒牛肉

材料:

[*]新鮮菠蘿肉 （切厚塊）200克
[*]牛柳 150克
[*]蒜頭（切片）1 粒
[*]紅辣椒（去籽切粗條）1隻
[*]青椒（去籽切粗塊）½ 個
[*]鹽 酌量
[*]子薑 40克
醃料:

[*]生抽（醬油）1茶匙
[*]粟粉（玉米粉） ½ 茶匙
[*]糖 ½ 茶匙
[*]油 ½ 茶匙
汁料:

[*]水 1湯匙
[*]粟粉 ½ 茶匙
[*]黃糖 1茶匙
[*]生抽 ½ 茶匙
[*]茄汁 1茶匙
做法:

[*]菠蘿用稀鹽水泡浸 15分鐘。撈起瀝乾水分，備用。
[*]牛柳切薄片，用醃料拌勻，醃約 15分鐘，待用。
[*]用大中火燒熱油鑊。下牛肉鋪平，不要彼此重疊。煎至兩面轉色，八成熟，盛起，備用。
[*]再加少許油在鑊中。爆香蒜片和紅辣椒。加青椒炒勻。灑下少許鹽調味。倒進菠蘿炒勻。牛肉回鑊。倒進汁料，煮至自己喜歡的濃稠度。拌入子薑。上碟，趁熱享用。


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ai0312111 發表於 2019-1-28 05:16 PM

感謝大大分享呀{:31:}{:31:}

godlai123 發表於 2019-2-5 06:37 AM

謝謝提供好食譜多謝分享
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