查看完整版本: [家常料理]海鮮醬雞腿
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wiseoldman 發表於 2019-1-18 11:29 PM

[家常料理]海鮮醬雞腿

材料:

[*]小雞腿 470克
[*]鹽 ⅛ 茶匙
[*]白胡椒粉 少許
[*]生抽（醬油）2茶匙
[*]薑 5 至 6片
[*]蔥 3 至 4 條
汁料:

[*]海鮮醬 2湯匙
[*]紹酒 2茶匙
[*]鎮江醋 2茶匙



做法:

[*]把所有汁料材料拌勻，備用。蔥，切開白色和綠色部分。切成粗段，待用。
[*]洗淨小雞腿。抹乾水分。用鹽，白胡椒粉，和生抽拌勻調味，備用。
[*]用中火燒熱油鑊。放下雞腿，煎至兩面微黃色，約 8 分鐘。加薑片和白色蔥段爆香，炒勻。然後倒進汁料。快手炒勻。加蓋繼續煮，直至雞腿熟透，汁料收乾 1/3，轉濃稠，約 10 至 12分鐘。加綠色蔥段作裝飾，即成。趁熱享用。


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shinosakii 發表於 2019-1-19 02:05 PM

這種方式我也有嘗試過 雞腿的味道很棒 蠻搭海鮮醬的

gn02072720 發表於 2019-1-20 10:19 PM

恩...海鮮醬是指XO醬那類嗎?
這道可以用去骨雞腿肉做嗎?
感謝分享

ai0312112 發表於 2019-1-28 05:14 PM

感謝大大分享呀{:31:}{:31:}

daniel5408 發表於 2019-1-29 08:58 AM

海鮮醬是什麼醬, 超市有在賣嗎? 還是傳統市場有? 小雞腿是棒棒腿還是雞翅的腿?<br><br><br><br><br><div></div>

godlai123 發表於 2019-2-5 05:18 AM

謝謝提供好食譜多謝分享
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