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夜之客 發表於 2019-3-2 11:02 AM

[家常料理]泰式甜辣雞腳

主料：雞爪500克
調料：蒜4瓣檸檬1個魚露20毫升花雕酒15毫升辣椒粉5克羅勒6片甜辣醬20毫升
做法:
1.雞腳洗淨後用花雕酒加清水浸泡15分鍾
2.放入滾水中，一直保持微沸的狀態(火關至最小)，煮15分鍾
3.撈出後立馬放在冷水下沖洗冷，最後再放入冰水中浸泡一會兒
4.生蒜制成蒜蓉，與甜辣醬、魚露、青檸檬混合
5.羅勒洗淨，擦幹水分
6.青檸檬擠出水分後切小塊、羅勒切條與4混合均勻
7.放入瀝幹水分的雞腳中，充分攪拌
8.最後裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏
9.4-5個小時後可食用


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armingle 發表於 2019-3-2 04:54 PM

在泰國餐廳有時也會有這個小吃，酸辣開胃，無骨鳳爪，最方便。再配上洋蔥及蕃茄，又成為美味的沙拉前菜。做法超簡單，醃愈久愈入味喔！

lkc123123 發表於 2019-3-3 09:57 AM

這款泰國酸辣雞腳超開胃的，謝分享

Bill.Ren 發表於 2019-3-8 01:58 PM

謝謝大大分享，有機會會自己嘗試做做看！

tsshiang 發表於 2019-3-12 07:38 PM

很喜歡吃雞腳，泰式雞腳酸辣開胃，要多學學！<br><br><br><br><br><div></div>
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