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騎著豬的P 發表於 2019-4-1 10:45 PM

[冰品]薏仁綠豆刨冰

【材　料】
A.綠豆 200g
細砂糖 100g
麥芽 30g
B.薏仁 150g
果糖 適量
C.刨冰 適量
煉乳 適量
枸杞 少許
果糖 少許

【做　法】
1.綠豆洗淨泡水約5小時使其膨脹，瀝乾，加水至蓋過綠豆的水量，煮至沸騰後將水倒除，重新加入蓋過綠豆的水量，煮至用手指壓碎的軟度，即可熄火並瀝除水分備用。
2.將作法1的綠豆與細砂糖、麥芽用小火同煮，過程中須不斷用木杓從鍋底往上翻拌均勻，直至糖水蒸發為止，即為蜜綠豆備用。
3.枸杞與少許果糖拌勻備用。
4.薏仁洗淨泡水約3小時使其膨脹。加入蓋過薏仁的水量煮至柔軟，將水分瀝除，與適量果糖拌勻備用。
5.碗中先鋪上適量的作法2～4材料，淋上適量煉乳，再剉入刨冰，再淋上適量煉乳，鋪上適量作法2～4的材料即完成。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

waterfern 發表於 2019-4-2 12:49 AM

雖然現在是冬天，但是超想吃這個的啦！我這人可是薏仁控啊～啊～啊～{:45:}

ssigong1 發表於 2019-4-2 05:43 PM

感謝大大的分享喔~~
不錯的食物，夏天吃超爽，冰爽解暑
美滋滋～{:31:}

ahanyang 發表於 2019-4-10 10:37 PM

清涼有勁 ~~~~~~~~

感謝分享啊！！！

Metaverse 發表於 2019-4-19 05:42 PM

夏天要來了，吃這個退火，謝謝分享！<br><br><br><br><br><div></div>

ediron910 發表於 2019-4-20 12:18 AM

感謝大大分享簡單美食~~~

tokailove 發表於 2019-4-20 12:40 PM

謝謝分享，天氣漸漸熱了，利用今天假日來實做看看吧，再次謝謝

qwe9765qwe 發表於 2019-10-14 05:50 PM

刨冰~
不過枸杞???
改天試做看看~感謝分享

godlai123 發表於 2019-10-20 11:48 AM

感謝分享 看來美味 應該很好料理