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天氣越熱，越要吃蔘雞湯
中國諺語有所謂：「冷在三九，熱在三伏」，當中的「三伏」是指一年當中最炎熱的時期，分「初伏（也稱頭伏）」、「中伏（也稱二伏）」、「末伏（也稱終伏）」。初伏是指夏至後第三個庚日起到第四個庚日前一天，即為期十天；中伏則是指夏至後第四個庚日起到第五個庚日前一天，由於第五個庚日可出現在立秋日的前或後，故中伏為期可以是10天或20天；末伏則是立秋後第一個庚日起到第二個庚日前一天，與初伏一樣，即為期十天。中國陰曆關於「伏」的意思，是指陰氣受陽氣所迫藏伏地下，因而得名。東亞文化圈中，韓國、日本、琉球、越南是受中國文化影響較深的地區，這些地區古時也借用中國陰曆節氣，孕育出「不時不食」的文化。韓國人認為每逢三伏天時期，就是進食蔘雞湯的時節。為何韓國人會認為炎夏天氣，反而是進食蔘雞湯的時節？
原來韓國人相信「以熱治熱」的概念，認為炎夏時，人們進食生冷食物，反而易引起風寒濕邪，導致傷風感冒。因此，韓國人認為炎夏時反應進食蔘雞湯這類溫補食物，讓身體出汗來排毒排熱，達致食療的功效。
蔘雞湯這款傳統韓國料理的誕生，固然因地制宜，得益於本地人蔘產量為料理食材。傳統的韓國蔘雞湯，雞內則塞滿糯米、糙米，再把雞放入湯內一起煮熟。至於湯料食材，除了人蔘外，也佐以滋補藥材用慢火熬製而成。享用蔘雞湯時，每口熱騰騰的雞肉和糯米，均會感受到一股暖流走遍全身，讓人發汗驅毒。
中國陰曆以干支紀日，庚為天干之一，因天干共有10個字，遂每隔10天即重遇相同天干的日子。
東亞地區使用陰曆除文化傳播因素外，農業社會也促使東亞地區盛行陰曆曆法，原因是曆法讓農業活動提供節氣參考。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 我還蠻喜歡喝雞湯的
都請我媽燉
他都嫌麻煩
湯才是精華
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