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[家常料理]龍鬚菜炒木耳
本帖最後由 a1234568454 於 2023-5-21 08:48 PM 編輯龍鬚菜炒木耳
預備食材
[*]龍鬚菜 1 把
[*]新鮮木耳 9 朵
[*]老薑片 3 片
[*]鹽 1/3 小匙
[*]油 1 小匙
料理步驟
[*]步驟1
●新鮮黑木耳買回後蒂頭木須用剪刀修掉，放密封盒或袋放冷凍保鮮，烹煮時再從冷凍取出泡水洗淨，每片剪想要的大小就能直接烹煮。
(這是賣木耳的人教的方法，聽說可以冰3週都還很新鮮)
●老薑洗淨先切片再切絲。
[*]步驟2
●龍鬚菜撕折掉粗纖維，摘折食指長段，換水洗2-3遍。
[*]步驟3
●28吋平底鍋中小火放油，先煸香薑絲。
●聞到薑香後把黑木耳塊加進來拌炒，蓋鍋蒸炒3分鐘。
[*]步驟4
●黑木耳炒3分鐘後打開鍋蓋翻炒一下，再把龍鬚菜加進來撒上鹽巴跟加1大匙米酒或水(這不在材料裡)，直接蓋鍋蒸炒2分鐘。
[*]步驟5
●2分鐘後打開鍋蓋翻炒，龍鬚菜很容易熟，可以用菜的顏色判斷是否熟了，菜的顏色變深鮮綠色就熟啦。
[*]步驟6
木耳QQ有膠原蛋白
龍鬚菜纖維飽滿
棒棒der~
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