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(健康與保養)年節飲食 把握3原則
年節飲食 把握3原則農曆過年是台灣的文化習俗當中，是最重要的節日，也是親朋團聚的時光，所以年菜準備也就更加地重視，因為時代的變遷，年菜購買的選擇變得多元，不管是超商、網路預購還是外燴預訂等，在這樣的誘惑之下，可能吃進更多的大魚大肉，進而增加腸胃的負擔。年節飲食應如何吃得健康又安心，嘉義大林慈濟醫院腫瘤中心營養師賴思吟表示，把握三個原則，平安過好年。
一、留意手部衛生與飲食安全。依據疾管署監測資料顯示，從二○一九年~二○二二年急診急性腹瀉就診來看，大多屬於病毒性腸胃炎其傳染力極強，主要傳染途徑為糞口傳染，常見症狀有腹瀉、嘔吐，並可能伴隨頭痛、胃痛、噁心、肌肉酸痛等。提醒用餐前須落實勤洗手，注意飲食衛生，共同享用佳餚時需使用公筷母匙，以熟食為主，避免食用生食，就能降低腸胃炎的風險。
二、理想體重要維持。國健署統計年節期間大約五成民眾運動量減少，四成民眾體重平均約增加一‧七公斤最多增加五公斤。研究顯示，肥胖可能會造成罹癌的風險增加，特別是子宮頸癌、胃癌、大腸直腸癌、腎癌及乳癌等，所以準備豐盛的年菜之外，別忘了多準備幾道青菜，進食的順序可先吃青菜->...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>
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