查看完整版本: 鳳梨酥
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qoo8833 發表於 2007-2-10 08:33 PM

鳳梨酥

材料  
無鹽奶油450克、糖粉187克、蛋黃1個、全蛋2個、低筋麵粉 375克、
高筋麵粉132克、玉米粉75克、起士粉18克、奶粉18 克、鳳梨醬400克、
鹽少許、糖100克、鮮奶油150c.c、低筋麵粉3大匙、杏仁片30克。



製作流程
1 無鹽奶油和糖粉拌勻﹐再加入蛋黃和全蛋拌勻。  
2 陸續將低筋麵粉、高筋麵粉、玉米粉、起士粉、奶粉篩入(1)。  
3 (2)加少許鹽及奶油拌勻，揉成每粒約20克大小的圓球。  
4 將麵團包好鳳梨餡後填入容器。  
5 烤箱預熱10分鐘，以170℃的火溫，約烤15分鐘，再翻面烤至表皮呈現金黃色為止。 ...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

要ㄉ不多 發表於 2009-5-2 12:36 AM

偶喜歡這一道美味料理~成功的話肯定很美味!!!~~謝謝無私分享內...

917859271 發表於 2023-4-14 07:39 AM

感覺好像很簡單的樣子欸我也來試試看好拉！

simon11028 發表於 2023-4-22 09:04 AM

看起來只有做鳳梨酥皮的方法呢，內餡呢?直接鳳梨醬挖出來搓圓?

cf27 發表於 2023-4-24 08:58 PM

我滿喜歡吃南京東路六段很好吃 店名望了<br><br><br><br><br><div></div>

gn02072720 發表於 2023-4-27 11:45 AM

所以 杏仁片的作用是?
烤好後裝飾嗎?
嗯 大概看懂怎麼做了
有機會的話試試

erichiu888 發表於 2023-6-4 10:43 AM

我家小朋友最喜歡吃鳳梨酥, 自己做試試看, 謝謝分享
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