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提拉米蘇
材料1.巧克力派 6片
2.濃縮咖啡 1杯
咖啡酒 20公克
3.細砂糖 75公克
水 75公克
4.吉利丁片 2片
5.馬士卡彭起司 200公克
6.動物性鮮奶油 150公克
7.可可粉 適量
1)將3片巧克力派切成與慕斯模型相同大小，另外3片切成比模型稍小，吉利丁片泡冰水備用。
(2)濃縮咖啡與咖啡酒拌勻備用，細砂糖與水拌勻至糖完全融化成為糖水備用。
(3)吉利丁瀝乾再隔水加熱至50℃融化，即可加入糖水拌勻，再加入馬士卡彭起司拌勻。
(4)鮮奶油打至6分發備用，與作法(3)材料充份拌勻即為餡料。
(5)將作法(1)與模型同大的巧克力派1片浸入作法(2)的混合咖啡液中片刻，再取出置入模型內，接著再倒入作法(4)的餡料，再次排入1片稍小並浸泡過咖啡液的巧克力派，再倒入一層餡料至滿即可。
(6)入冰箱冷凍2小時至完全凝結即可取出脫模，上面再灑上一層可可粉即可。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 很好吃的樣子~~~,看了就流口水
感謝大大的分享 內容充實
說明詳盡
看起來好好吃ㄛ 原來提拉米蘇是這麼做的XD
趕快來試做看!!
謝謝分享~~ 上次看電視有介紹過做提拉米蘇
但是咖啡酒 吉利丁片 馬士卡彭起司
我都不知道是什麼{:1_newcry:}
哪邊有賣ㄚ{:1_newmad:}<br><br><br><br><br><div></div> 感謝大大分享~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 挖~ 覺得很可口
一定要試試看{:1_neweek:}
感謝分享 有點複雜的作法耶！但是試一試 提拉米蘇看起來就好難做
謝謝大大的分享^^
之前有看人家做過
不過自己就是做不起來
也不知道是哪個步驟錯了
下次試試大大的食譜好了
希望會成功^^ 謝謝分享，看起來真的很美味
看到肚子都餓了..<br><br><br><br><br><div></div> 用巧克力派取代手指餅乾，想不到還有這作法{:39:}開眼界了 很罪惡的食物
現在比較在研究的是
如何降低這東西的熱量 提拉米蘇看起來就好難做 很好吃的樣子 提拉米蘇真的是有夠難做的... 作法好詳細
感謝分享。<br><br><br><br><br><div></div>
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