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抽驗26件加工蛋！ 頂好「冠軍優質鹹蛋」殘留動物用藥!
ETtoday生活新聞 2014年08月25日 17:51 生活中心／綜合報導▲衛生局檢驗26件蛋品，其中發現多項含銅量超標及動物用藥。
食安又出問題，超市出現問題加工蛋！台北市衛生局25日公布6月蛋品抽驗結果，針對超市、農會、賣場、蛋行等共檢驗26件蛋品，其中4件不符規定、違規率達15.4％，結果發現銅含量超標及使用動物用藥，衛生局已下令業者將問題產品下架，若逾期未改善者，依法可罰3萬至300萬元。
衛生局表示，從這26件產品中檢驗出48種多重動物用藥、氯黴素類、沙門式桿菌、重金屬鉛及銅，其中不合格產品包括頂好超市八德店抽驗的「冠軍優質鹹蛋」，驗出抗生素「氟甲磺氯黴素」；文山區泰源食品行的鴨農皮蛋、士林區和信蛋行的鹹蛋、松花皮蛋，則驗出含銅量超標。
北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，為了使皮蛋賣相更好、更富彈性，不法業者會以鹼滲入其中；而部分業者為提高製成率，則添加硫酸銅或氧化銅，若人體攝取過多銅，會出現噁心、嘔吐等腸胃症狀，甚至影響肝、腎功能。
邱秀儀表示，氟甲磺氯黴素為人工合成的抗生素，雖是合法的動物用藥，但卻未核准使用於產蛋的家禽，目前已下令業者銷毀這批違規加工蛋品、並追查來源。她指出，違規殘留動物用藥依《食品安全衛生管理法》可處6萬至5000萬元罰鍰，另3件殘留重金屬銅超標的皮蛋、鹹蛋，若未按期改善者，將開罰3萬至300萬元。
衛生局表示，蛋品在生產過程易受到微生物的污染，再加上雞（鴨）農習慣用藥物控制細菌，間接影響品質，消費者應在購買食品時，勿選擇來源不明產品，以確保飲食的安全與衛生。
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