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大燒包、肉粽，奇美20項中鏢!全部緊急回收，將設實驗室自救!
蘋果日報 2014年09月07日 【吳秀樺、林海╱台北報導】垃圾車銷毀
李鵠餅店昨湧退貨人潮，店家將綠豆沙餅及咖哩酥餅丟入垃圾袋並潑墨後，以垃圾車清運。戴之聖攝
餿水油風暴
強冠油品事件，200多家食品廠受拖累，就連台灣最大的冷凍食品廠奇美食品也中鏢，包括鮮肉水餃、蜜汁叉燒包、無錫排骨調理包及7-ELEVEn筍香超級大燒包等12類終端食品，奇美食品除了緊急回收相關產品之外，同時也展開自救機制，未來將朝向建置專門檢驗實驗室，進行自我檢驗，為食品安全把關。
衛福部昨公布強冠油品流向，其中奇美使用香豬油的品項達20項，包括7-ELEVEn筍香超級大燒包、叉燒包子皮、熟水餃豬油皮、各類水餃及肉粽，與奇美上周五自行公布的蜜汁叉燒包、韭菜熟水餃及鮮肉熟水餃3項產品，差距甚大。
奇美食品發言人馬志堅昨說，其實高雄市衛生局上周五早上赴高雄湖內廠房查廠時，公司已配合調查，將使用香豬油的20項品項（含半成品）資料提供高市衛生局，之後考量消費者難以從20項細項中辨別終端商品，因此依市面販售的商品名稱來公布品項，沒想到反而造成訊息混淆，「的確設想不夠周延。」
馬志堅說明，目前奇美會用到豬油生產的12類終端食品，包括韭菜熟水餃、鮮肉熟水餃、蜜汁叉燒包、超大鮮筍肉包、鮮肉包、肉粽（不論口味）、無錫排骨調理包、五行水餃、手工高麗菜豬肉水餃、手工玉米豬肉水餃、手工鮮肉水餃以及為7-ELEVEn客製的筍香超級大燒包。
6月已停用問題油
馬志堅說，公司今年3月至5月底採用強冠油品，6月6日起改用正義清香油，6月10日全面進入產線，目前市面上相關食品均無問題，先前的商品則全面接受退換貨。
至於為7-ELEVEn客製的筍香超級大燒包，每月僅生產2~3次，中央廚房已無庫存。統一超商主管說，目前看來奇美並非故意使用問題油，「大家都是中槍的」，若像全統這種惡意的，當然絕對不會合作，「但奇美並不屬於這種狀況」。
奇美急下架
奇美食品問題品項均已下架，並接受退換貨，退貨商品也都貼上封條，不會再銷售。黃世宏攝
「未來只能靠自己」
此次中鏢，奇美食品總經理宋宗龍難掩無奈，他說，原料供應商除了工廠要有GMP認證，對環境、公安與社會責任均須符合一定規範，而成為奇美供應商後，每批進料都會抽驗，以確認品質。此外，奇美每天檢驗原料人力就佔生產線的1/3，品管成本約佔營收4%，另購置價值1200多萬元檢測儀，進行各類成分分析，精準度可達10億分之1，不料仍發生強冠事件。
宋宗龍說，現在連GMP、SGS的認證都無法相信的情況下，「未來只能相信自己，靠自己來自力救濟了。」奇美將朝向建置屬於自己的檢驗實驗室方向進行，雖要投入更多成本，但消費者健康與商譽更重要。
奇美的筍香大燒包、五行水餃、鮮肉熟水餃、肉粽、無錫排骨調理包等產品，曾採用強冠香豬油。
學者：應實際勘廠
耕莘專校健康餐旅系特聘教授丘志威則分析，經過去年混油事件，國內一些知名大廠沒學到教訓，未能在檢驗貨源上提高警覺，尤其是餿水油在精煉過後，極難透過檢驗查出不符標準的成分，所以更不能單純相信供應商提供的證明，而應實際勘廠，且「不能只看廠房，而要全面性勘查，有經驗的就可發現一些蛛絲馬跡。」
各類油品製成的糕餅麵包
●豬油：綠豆沙餅、咖哩酥餅、中式肉餅、蔥油餅、蔥花麵包、粽子、芋粿巧、蘿蔔糕
●植物油：太陽餅、起司蛋糕、核桃酥、包子、蛋黃酥
●奶油：月餅、西點餅乾、菠蘿麵包、鬆餅、核桃酥、包子、蛋黃酥
資料來源：《蘋果》採訪整理
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每每都能全身而退 相信這次之後義美將會大幅收益
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