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標題: 秋季瘦身更給力！學日韓黑豆減肥法 [打印本頁]

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作者: rember306    時間: 2014-9-23 10:02 PM     標題: 秋季瘦身更給力！學日韓黑豆減肥法

秋天氣溫轉涼，衣著和肌膚保養品正準備換季，那你的減重計畫呢？是否也跟著季節轉換做調整？氣溫轉涼，人體的代謝能力降低，若想維持良好且健康的減重效果，不妨偷學日韓民族的減重妙招，多吃點黑豆，降膽固醇和抗氧化的能力更勝黃豆，是秋冬減重時不可或缺的必備食材。
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趙函穎營養師表示，黑豆和黃豆都屬於高植物蛋白類食物，含有豐富的大豆異黃酮、卵磷脂，是體重控制時的最佳營養來源之一；豐富的膳食纖維，可增加飽足感，又能促進腸胃蠕動和消化，幫助排除宿便和多餘脂肪；鈣質可穩定神經，增進睡眠品質，維持正常代謝力，進而達到減重的效果。
黑豆養腎！抗氧化力更勝黃豆
不過，若要做為秋冬甩肉的輔助食材，黑豆效果更勝黃豆。中醫觀點認為，秋冬天冷易損腎氣，進而影響氣血循環和代謝力，容易造成水腫和肥胖，而黑豆具有滋陰補腎、利水消腫、補血明目的效果，特別適合腎虛體弱或秋冬調養之用。
站在西方營養學的角度，趙函穎營養師則表示，黑豆的種皮含有大量花青素，抗氧化能力比黃豆更強，適量補充，代謝體內自由基和多餘脂肪的效果更佳。最簡單的攝取方法，就是早晚各喝一杯240c.c.的無糖黑豆漿，取適量泡軟蒸熟的黑豆，加水用果汁機打勻，再小火加熱煮滾即可。或者，平常也可自製日式蜜黑豆或彩椒黑豆飯食用。
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【日式蜜黑豆】

• 材料：黑豆300克、黑糖粉50克、味醂50c.c.、水1500c.c.。
  
• 作法：
  
  
  • 黑豆洗淨後浸泡30分鐘。
    
  • 電鍋中放入黑豆和冷水共煮，黑豆質感變軟後，加入黑糖粉和味醂拌勻，續燜30分鐘，放涼備用。
    
  • 蜜黑豆放涼後，裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏，隔天即可取出當作零食或小菜食用。
    
    

【彩椒黑豆飯】（4人份）

• 材料：煮熟的黑豆1碗、白飯4碗。青椒、黃椒、紅椒，各半顆。蔥、油、醬油、黑胡椒和鹽，少許。
  
• 作法：
  
  
  • 起油鍋，炒香熟黑豆，再依序放入彩椒和白飯拌炒。
    
  • 加入適量醬油、鹽巴和黑胡椒調味，最後再放入蔥末快速拌炒即可盛盤。
    
    

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作者: whitebird103    時間: 2014-9-27 08:44 AM

黑豆好像不錯吃,冬天再來試試,

夏季尾巴~毛豆也是不錯選擇!不管是過水食用或熱炒~熱量都不高,只要不配啤酒,

就不會引發痛風,想要減肥的人,其中幾餐也可把毛豆列入選項,

毛豆是植物界的蛋白質之王~提供給各位參考~

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作者: bettle210    時間: 2014-10-1 10:24 PM

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作者: dashin510    時間: 2014-10-2 11:56 PM

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作者: mai830604    時間: 2014-10-16 08:47 AM

黑豆真的很好吃又健康~~~~~

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