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| 市面上,常見各種藍山咖啡,便利商店的冷藏櫃裡、量販店的貨架上,成排的塑膠罐子與整落鋁罐 堆起的小塔,你從小看到大,不明白父輩言及飯店內的藍山咖啡,為何一杯要價兩千元。你以為稀 罕才代表高級。
你以為的並沒有錯。
我們習以為常的那些藍山咖啡,事實上,只是模仿藍山風味的咖啡,與真正來自藍山產區的咖啡, 並非一物。就像只有產自法國香檳區,選用Chardonnay、Pinot Noir或Pinot Meunier,根據法定方 式釀製的氣泡酒才能稱之為香檳一樣,整個牙買加,也僅有種植於藍山指定海拔,並經牙買加農業 商品監管局認證的咖啡品種,能夠標籤上藍山咖啡標誌,其產量低於牙買加咖啡生產總量的四分之 一。 ... |
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